Kochmesser aus Damaszener Stahl

Meine Messer entstehen aus hochwertigen Materialien, die Klingen werden in der Regel aus

5-7 Ausgangslagen aus 1.2842 (90MnCrV8) und 1.2767 (X45NiCrMo16) in reiner Handarbeit

geschmiedet, gehärtet und auf eine vernünftige Gebrauchshärte angelassen.

 

 

Für die Messergriffe bevorzuge ich einheimischen Harthölzer in Verbindung mit Ebenholz, Messing,

Edelstahl und Kupfer. Außerdem erhält jeder Griff eine Abschlussplatte aus Damaststahl!

Individuelle Kundenwünsche sind natürlich nach einem Vorgespräch umsetzbar.

 

Kochmesser werden in der Regel mit einem geölten, angepassten Wurzelholzblock oder Bambus-Messerhalter geliefert, in dem Ihr exklusiver Küchenhelfer sicher aufbewahrt ist und richtig zur Geltung kommt!

 

Damaszener Messer aus der Messerschmiede Bock werden als Einzelstück mit Echtheits-Zertifikat,

sowie Hinweisen für die Benutzung und Pflege, inkl. Pflegeöl ausgeliefert. 

Da meine Messer nicht rostfrei sind, sollten sie nach Gebrauch entsprechend den Pflegetips gereinigt und eingeölt werden.

 

Bereits verkaufte Messer können natürlich in ähnlicher Bauart wieder angefertigt und geliefert werden!

 

In der folgenden Galerie sehen Sie eine Auswahl meiner Messer, viel Spaß.

 

"Schneid-Deiferl" Zebra

- 8 Lagen Torsionsdamast, 1.2842, 1.2767

- Griff aus Zwetschgenholz, Ebenholz

- Messerhalter: Bambus

 

- bereits verkauft -

Filetiermesser

- 192 Lagen Damaszener Stahl, 1.2842, 1.2767, C100, Panzerstahl (Raketenwerfer MARS II

- Griff aus Zwetschgenholz, Ebenholz

- Messerhalter: Bambus

 

- verfügbar, EUR 730,--

Kochmesser Damast JH

- 131 Lagen Damaszener Stahl, 1.2842, 1.2767, Meißelstahl, Schneidlage Feilenstahl

- Griff aus Pflaumenholz, Ebenholz, Edelstahl, Abschlussplatte Damast

- Messerblock: Pflaumenholz geölt

 

- bereits verkauft -

Santoku "GB"

- 80 Lagen Damaszener Stahl, 1.2842 u. Feilenstahl

- Griff aus Pflaumenholz, Edelstahlzwinge

- Messerblock aus einheimischem Wurzelholz 

 

- bereits verkauft -

 

Santoku "HD"

- 320 Lagen Damaszener Stahl

- Griff aus Pflaumenholz, Edelstahlzwinge mit gravierten Intitialen, Abschlussplatte Damast

- Messerblock aus einheimischem Wurzelholz

 

- bereits verkauft -